Esta variedad menos conocida pero igualmente deliciosa presenta un color amarillo dorado vibrante y crece en densos grupos. Los sombreros son convexos a planos, de 3-8 cm de diámetro, con una superficie ligeramente escamosa. Su textura es firme y carnosa, mientras que su sabor es suave pero con interesantes notas nuez y un aroma fresco y terroso. Mantiene bien su textura durante la cocción.

¿Como usar  los granos colonizados?

1)Preparar sustrato estéril: Mezcla de aserrín de maderas duras + 10-20% salvado.

2)Mezclar: 1 parte de granos colonizados por 4-5 partes de sustrato, en condiciones de limpieza.

3)Incubar: 18-24°C en oscuridad durante 14-28 días hasta completa colonización blanca.

4)Fructificar: 15-20°C con luz indirecta, alta humedad (90-95%) y ventilación frecuente.

Usos Alternativos:

A) Expansión (G2G): Inocular más granos estériles.

B) Cultivo exterior: En camas con chips de madera o troncos.

C) Liquid Culture: Crear inoculante líquido (avanzado).

Usos Gastronómicos y Aplicaciones:

• Salteados con ajo y perejil
• En guisos donde aporta color
• Asado al horno con aceite de oliva
• En conservas al escabeche
• Como guarnición colorida
• En tortillas y revueltos