Descripción:
La Ostra Rey es la variedad más grande y carnosa de la familia Pleurotus. Conocida como «el bistec vegetal», se caracteriza por su pie grueso y blanco y su sombrero pequeño que varía de marrón claro a grisáceo. Su textura densa y su sabor suave con notas de avellana la hacen única entre los hongos gourmet.

Instrucciones de uso: A continuación te vamos a dejar una guía de cómo puedes propagar y conservar este vial desde la comodidad de tu casa!

1. Prepara tu Espacio de Trabajo

• Limpia y desinfecta la superficie con alcohol al 70%

• Ten listos tus sustratos esterilizados (granos, agar, cultura líquida)

• Usa guantes y mascarilla

2. Prepara el Vial

• Saca el vial del refrigerador y déjalo alcanzar temperatura ambiente

• Agítalo suavemente durante 20 segundos para mezclar el micelio

3. Inoculación

• Grainspawn: Usa 1-2 ml por frasco de 1 litro

• Cultura líquida: Usa 3-5 ml por frasco

• Agar: Usa 1 a 2 ml por placa petri

• Con este vial de 20ml puedes inocular entre 10-15 recipientes

4. Incubación

• Mantén los recipientes inoculados a 20-25°C

• En oscuridad completa

• El micelio colonizará en 14-21 días

5. Fructificación

• MANTÉN la temperatura entre 15-20°C

• Aumenta la humedad al 85-90%

• Proporciona luz indirecta y ventilación abundante

• ¡En 7-14 días verás los primeros primordios!

Sustrato Preferido: Paja pasteurizada, aserrín de maderas blandas, granos. Es una cepa muy agresiva y resistente.

Característica Única: Forma grupos compactos y pesados de setas masivas con pie grueso y carnoso. Es una de las ostras más grandes y fáciles de cultivar.

Consejos Clave
✅ VENTILACIÓN ABUNDANTE – esencial para evitar tallos largos y promover sombreros grandes
✅ AGRESIVIDAD NATURAL – coloniza rápidamente y compite bien contra contaminantes
✅ Usa el vial dentro de los 30 días posteriores a la recepción
✅ Si no usas todo el vial de una vez, refrigéralo inmediatamente
✅ Trabaja siempre con máxima limpieza para evitar contaminaciones

¡Sigue estos pasos y disfrutarás de una cosecha abundante de Ostra Rey en 4-5 semanas!

Usos en la Cocina:
La Ostra Rey es increíblemente versátil. Su textura carnosa la hace perfecta para:

-A la Parrilla o Plancha: Fileteada y marinada, como sustituto de la carne.

-Salteados: En trozos, con ajo y hierbas.

-Estofados y Guisos: Agrega cuerpo y sabor umami.

-Horneada: Como «costillas» vegetarianas.

-Rallada: Para rellenos o como «carne molida».